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紅頭魚——河南三顆心熟食批發

紅頭魚——河南三顆心熟食批發

作者:河南三顆心 2019-03-19

紅頭魚,又稱紅娘魚。為常見的一般經濟魚類,產量不高。肉質較好,汆湯食之味鮮美,也可清燉、油炸食用。三顆心在售的麻辣紅頭魚也是不錯的選擇。

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紅頭魚的營養價值:

紅頭魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹等狀況皆有效。具有高蛋白、低脂肪,并且維生素、礦物質含量豐富,容易消化與吸收。

吃紅頭魚的益處: 

1、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

2、養胃:暖胃,治療胃寒癥。

3、促進新陳代謝:能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝。

4、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

吃紅頭魚的最佳時間: 4~5月。

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如何選購紅頭魚:

1、新鮮的紅頭魚,一是魚嘴緊閉,口內清潔。二是魚鰓鮮紅,鰓蓋緊閉。三是魚眼珠飽滿,稍突出,角膜透明且有光澤,四是魚鱗紋理清晰且有光澤,五是魚體表面有清潔透明的粘液層,魚體肉質發硬,質實而富有彈性。

2、體長可達300毫米。體延長,亞圓筒形,略側扁,向后漸細小。

吃紅頭魚的副作用:

1、高血壓,小兒營養不良,心腦血管系統疾病的人群不適宜食用紅娘魚。

2、氣虛體質,濕熱體質疾病的患者不適宜食用紅娘魚。

3、消化性潰瘍,痛風體質的人不適宜食用紅娘魚。

4、慢性病者不宜多食。

5、吃魚前后忌喝茶,忌與豬肝同食影響消化,不宜與西紅柿同食。


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