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經營熟食店的八大禁忌——河南三顆心熟食批發

經營熟食店的八大禁忌——河南三顆心熟食批發

作者:河南三顆心 2019-01-22

現如今,作為餐飲中的特色美食之一,熟食深受廣大消費者的喜愛。面對這樣一個蘊藏商機的項目,不少投資者開始踏足熟食行業,但是行有行規,想要經營好熟食店,還是要注意以下八大禁忌的:

一、熟食產品無特色

并不是每一位顧客都喜歡吃同一種食物,他們可能來自不同地區,口味偏好也有差別,有些人喜歡吃雞鴨,但另外一些人可能喜歡吃牛驢,甚至是不吃葷菜。熟食店必須要開發更多口味和特色菜品才能吸引消費者。

二、熟食品質有問題

熟食的保質期相對較短,如果食品過了保質期,還繼續賣給顧客的話,一旦出現安全問題,后果不堪設想,所以過了有效期的食品該扔就扔,切忌貪圖小利。

三、熟食供應鏈不足

要保證熟食店有長期穩定的供貨商,不然造成缺貨斷貨的現象是很難正常經營的,商家應該與可靠的熟食供貨商簽下長期合約,以便供貨充足。

四、熟食產品推廣不足

這關系到熟食店的經營策略,做生意不是等顧客來買自己的商品,而是要懂得把顧客引進來,這就關系到新品的推出,定期的優惠活動和節假日促銷。

五、開店之前未做市場調查

開店之前并沒有認真了解消費者的生活水平和口味偏好,盲目開店最終導致產品滯銷,這樣的例子比比皆是。顧客是商家們的衣食父母,把顧客需求放在第一位是店內生意好壞的唯一標準。

六、店鋪盲目選址

熟食店的選址最終決定了店鋪最終的盈利,所以商家切忌隨便圈定一個地方就開店。熟食店的最佳選址應該選在居民小區附近、學校附近,但同一地區同一類型的門店不可超過三家。

七、工作人員服務差勁

顧客進店用餐是一種享受服務的過程,如果服務人員用惡劣的態度對待顧客,對顧客的要求置之不理,是很難留住老顧客的。

八、室內食品陳放雜亂無章

店內裝修和食品陳放要井然有序,不然會給顧客造成商家不注重衛生條件的印象。室內裝修最好通透明亮,熟食儲備室和前臺售貨架要分開。每一種熟食分類清楚,這樣顧客的購買率會更高。

河南三顆心熟食批發,專注于為單位食堂、酒店以及大飯店配送熟食,始終遵循“進特色貨、進新鮮貨、進高檔貨、進暢銷貨”的“四進貨”原則,目前合作品牌已達上百種,產品豐富多樣,如需了解,請點擊網站首頁“產品目錄”或直接撥打官方熱線進行詳細咨詢!


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